提到陕菜，人们总会第一时间想到羊肉泡馍、肉夹馍、油泼面等“网红小吃”，因此西安也常常被调侃为“碳水之都”。其实，陕菜作为中国地域菜系之一，不仅有着悠久的历史，而且兼收各地肴馔精华。想了解陕菜的魅力吗？跟着我们来一次餐桌上的考古吧。（新华社音视频部制作 记者：吴鸿波 素材支持：西影视频）